Я. Жукова, П. Петров, С. Даниленко, М. Шугай, Н. Чорна, і М. Вакуленко, «ПЛР-СКРИНІНГ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ВМІСТУ ЕСЕНЦІАЛЬНИХ НУТРІЄНТІВ У ОРГАНІЧНОМУ КИСЛОМОЛОЧНОМУ ПРОДУКТІ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 12, с. 94–112, Чер 2019.