С. Вербицький, С. Старчевой, Н. Усатенко, і Т. . Кижська, «ІН’ЄКТУВАННЯ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ РОЗСОЛАМИ З КОЛАГЕНВМІСНИМИ КОМПОНЕНТАМИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 12, с. 35–49, Чер 2019.