Рудакова, Т. ., Мінорова, А. і Наріжний, С. (2019) «СУЧАСНІ АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ МОРОЗИВА ІЗ ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 7(13), с. 147–171. doi: 10.31073/foodresources2019-13-15.