Пешук, Л. (2019) «ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 7(13), с. 139–146. doi: 10.31073/foodresources2019-13-14.