Майборода, Ю. (2019) «ВПЛИВ МЕХАНІЧНОЇ ОБРОБКИ НА ПРОЦЕСИ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 7(13), с. 113–120. doi: 10.31073/foodresources2019-13-11.