Пацера, Н. М. (2026) «ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ », ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 14(26), с. 210=217. doi: 10.31073/foodresources2026-26-20.