Ляпунов, В. В. і Демидов, І. М. (2026) «ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА АНТИОКСИДАНТНОЇ АКТИВНОСТІ ЕКСТРАКТІВ СПЕЦІЙ ТА МОДЕЛЬНИХ АНТИОКСИДАНТІВ У ЖИРОВІЙ СИСТЕМІ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 14(26), с. 82–88. doi: 10.31073/foodresources2026-26-07.