Мінорова, А. В. (2025) «ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 13(24), с. 83–90. doi: 10.31073/foodresources2025-24-09.