Ланська, В. Д. і Гетьман, І. А. (2024) «ВПЛИВ КЛІТКОВИНИ КАРТОПЛІ НА РЕОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ СОРГОВОГО ХЛІБА НА РИСОВІЙ ЗАКВАСЦІ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 12(23), с. 104–111. doi: 10.31073/foodresources2024-23-12.