Анісімова, О. М. і Ткаченко, С. В. (2024) «АНАЛІЗ ПОВЕРХНЕВО-АКТИВНИХ РЕЧОВИН І ЇХ ВПЛИВУ НА ВЛАСТИВОСТІ ЦУКРОВИХ УТФЕЛІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 12(22), с. 16–27. doi: 10.31073/foodresources2024-22-02.