Мінорова , А. В. (2023) «ВИКОРИСТАННЯ ФЕРМЕНТНО-БАКТЕРІАЛЬНОЇ КОМПОЗИЦІЇ В БІОТЕХНОЛОГІЇ БЕЗЛАКТОЗНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ВТОРИННОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(21), с. 93–102. doi: 10.31073/foodresources2023-21-09.