Андреус , С. М. (2023) «ВПЛИВ УМОВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКОВМІСНОГО ПРОДУКТУ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ ЖИРОВОЇ ФАЗИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(20), с. 35–43. doi: 10.31073/foodresources2023-20-04.