Михонік, Л. А. ., Гетьман, І. А. . і Науменко, О. В. . (2023) «ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(20), с. 28–34. doi: 10.31073/foodresources2023-20-03.