Орлюк, Ю. (2022) «ВПЛИВ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА СКЛАД ТЕРМОКИСЛОТНОЇ СИРНОЇ МАСИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 10(19), с. 123–130. doi: 10.31073/foodresources2022-19-14.