Мінорова, А. (2022) «ПІДБІР ТА ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ З ПІДВИЩЕНОЮ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 10(19), с. 88–98. doi: 10.31073/foodresources2022-19-10.