Майборода, Ю. (2021) «ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ МОЛОЧНО РОСЛИННИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 9(17), с. 88–95. doi: 10.31073/foodresources2021-17-09.