Геліх, А. (2021) «ОПТИМІЗАЦІЯ ПОКАЗНИКІВ СОУСІВ ЕМУЛЬСІЙНОГО ТИПУ З ДОДАВАННЯМ БІЛКОВИХ ІЗОЛЯТІВ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 9(17), с. 54–64. doi: 10.31073/foodresources2021-17-06.