Вербицький, С., Анісімова, Л. і Тесленко, Л. (2014) «Структура хлібобулочних виробів: порівняння результатів органолептичного та приладного оцінювання показників якості», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2(03), с. 14–18. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/503 (дата звернення: 14 Серпень 2026).