Майборода, Ю. (2020) «ДОСЛІДЖЕННЯ В’ЯЗКОСТІ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ В ЗОНІ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 8(14), с. 118–124. doi: 10.31073/foodresources2020-14-12.