Мінорова, А. (2021) «БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 9(16), с. 117–134. doi: 10.31073/foodresources2021-16-12.