Боднарчук, О. (2015) «Вибір складу комплексної заквашу вальної композиції для кисловершкових спредів та дослідження закономірностей її функціонування», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 3(04), с. 75–80. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/448 (дата звернення: 14 Серпень 2026).