Галух, Б. (2015) «Перебіг протеолітичних процесів у розсольних сирах, виготовлених з молока різних видів тварин», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 3(04), с. 53–57. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/444 (дата звернення: 14 Серпень 2026).