Йовбак, У. і Оболкіна, В. (2014) «Розробка желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку з додаванням комплексних структуроутворювачів», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2(02), с. 35–39. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/415 (дата звернення: 14 Серпень 2026).