Орлюк, Ю. ., Калмикова, Г. . і Наріжний, С. (2013) «Дослідження умов ферментації сирної маси у виробництві термокислотних сирів », ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 1(1), с. 82–90. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/402 (дата звернення: 14 Серпень 2026).