Кігель, Н. . і Науменко, О. (2013) «Принципи конструювання та застосування заквашувальних культур ІПР», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 1(1), с. 32–42. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/397 (дата звернення: 14 Серпень 2026).