Маєвская, Т., Базіволяк, С. і Пєшук, Л. (2021) «Використання мікробної трансглутамінази в технології сурими з птиці», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 3(05), с. 119–125. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/383 (дата звернення: 28 Липень 2026).