Баль-Прилипко, Л. (2021) «Науково-практичні аспекти регулювання властивостей водного компоненту рецептур м’ясних продуктів», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 3(05), с. 46–55. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/372 (дата звернення: 26 Липень 2026).