Усатенко, Н. (2020) «ОБҐРУНТУВАННЯ РАЦІОНАЛЬНИХ УМОВ ХОЛОДИЛЬНОЇ ОБРОБКИ ТУШОК В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСА КУРЧАТ-БРОЙЛЕРІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 8(15), с. 185–194. doi: 10.31073/foodresources2020-15-20.