Калмикова, Г. і Боднарчук, О. . (2016) «ФОРМУВАННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СИРУ ТЕРМОКИСЛОТНОГО ПІД ЧАС ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРНОЇ МАСИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 4(07), с. 87–91. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/260 (дата звернення: 14 Серпень 2026).