Войцехівська , Л. (2017) «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ ‘ПРОТЕПСИН’ ПІД ЧАС СОЛІННЯ М’ЯСА З РІЗНИМИ ЯКІСНИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(08), с. 42–48. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/226 (дата звернення: 28 Липень 2026).