Жукова, Я. ., Петров, П. і Кобилінська, Т. (2017) «СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТАЛЬНІ МЕТОДИ ВИЯВЛЕННЯ ЖЕЛАТИНУ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(09), с. 176–188. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/208 (дата звернення: 14 Серпень 2026).