Боднарчук, О. . (2017) «ВПЛИВ СТАБІЛІЗАТОРІВ СТРУКТУРИ НА ВЛАСТИВОСТІ ВЕРШКІВ ЯК ОСНОВИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА НИЗЬКОЖИРНИХ МАСЛОПОДІБНИХ ПРОДУКТІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(09), с. 120–125. доступний у: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/200 (дата звернення: 14 Серпень 2026).