Жукова, Я. (2019) «ПЛР-СКРИНІНГ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ВМІСТУ ЕСЕНЦІАЛЬНИХ НУТРІЄНТІВ У ОРГАНІЧНОМУ КИСЛОМОЛОЧНОМУ ПРОДУКТІ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 7(12), с. 94–112. doi: 10.31073/foodresources2019-12-11.