Пешук, Людмила, Олег Галенко, Світлана Шулер, і Вадим Безпалько. 2019. «ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 7 (13):139-46. https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-14.