Пацера, Н. М., Л. І. Войцехівська, С. Б. Вербицький, Ю. І. Охріменко, і В. З. Босак. 2026. «ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 14 (26):210=217. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-20.