Хомічак , В. Л., І. В. Кузнєцова, С. Т. Олійнічук, О. О. Коваль, С. І. Висоцька, і О. С. Заварзіна. 2026. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ СПІВВІДНОШЕННЯ КІЛЬКОСТІ ДРІЖДЖІВ ТА ОСНОВНОГО СУСЛА НА ПЕРЕБІГ ПРОЦЕСУ БЕЗПЕРЕРВНОГО БРОДІННЯ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 14 (26):156-63. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-14.