Білик, О. А., Ю. В. Богачов, Л. В. Капрельянц, і Л. М. Бурченко. 2026. «ПІДХОДИ ДО ЗМЕНШЕННЯ ЧЕРСТВІННЯ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПСУВАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 14 (26):111-23. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-10.