Ободович , О. М., Н. А. Гусятинська, О. Є. Степанова, Т. В. Шейко, Т. А. Резакова, і К. Є. Чернявський. 2025. «ФІЗИКО-МЕХАНІЧНІ МЕТОДИ У ВИРОБНИЦТВІ ПЕКТИНОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13 (25):141-53. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-16.