Дзюба, Н. А. 2025. «ДОСЛІДЖЕННЯ КІНЕТИЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ГІДРОЛІЗУ БІОКОМПЛЕКСОМ ІНГІБІТОР АМІЛАЗИ-ГІДРОЛІЗАТ КОЛАГЕНУ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13 (25):91-101. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-10.