Вербицький, С. Б., Л. О. Моісеєва, Л. І. Войцехівська, Н. М. Пацера, і Г. М. Білуха. 2025. «ОЦІНЮВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНИХ БІЛКІВ У КОВБАСНОМУ ВИРОБНИЦТВІ, ЗОКРЕМА ДЛЯ ФОРМУВАННЯ ТЕКСТУРОВАНИХ БІЛКОВИХ СТРУКТУР». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13 (24):119-29. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-24-13.