Мінорова, А. В., Т. В. Рудакова, І. А. Седень, Л. О. Моісеєва, С. А. Наріжний, С. В. Бокало, і А. М. Соломон. 2025. «ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 13 (24):83-90. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-24-09.