Боднарчук, Оксана, Ольга Якубенко, Пилип Петров, і Гузель Насирова. 2019. «АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР, ЗДАТНИХ ДО СИНТЕЗУ ЕКЗОПОЛІСАХАРИДІВ, ПРИ ФЕРМЕНТАЦІЇ МОЛОКА». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 7 (13):23-34. https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-02.