Коваль, О. О., і С. Т. Олійнічук. 2024. «ОСОБЛИВОСТІ МЕХАНІЗМУ УТВОРЕННЯ КРОТОНОВОГО АЛЬДЕГІДУ В СПИРТОВОМУ ЗБРОДЖУВАННІ КРОХМАЛЕВМІСНОЇ СИРОВИНИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 12 (23):74-84. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-08.