Войцехівська , Л. І., О. В. Франко, С. Б. Вербицький, Т. В. Шелкова, і Л. П. Недорізанюк. 2023. «ВИКОРИСТАННЯ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11 (21):53-63. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-21-05.