Михонік, Л. А., І. А. Гетьман, і О. В. Науменко. 2023. «ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11 (20):28-34. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-03.