Борсолюк, Л. М., і С. Б. Вербицький. 2023. «РОЛЬ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ У НАДАННІ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РЕСТРУКТУРОВАНИМ М’ЯСНИМ ПРОДУКТАМ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11 (20):7-17. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-01.