Орлюк, Юрій. 2022. «ВПЛИВ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА СКЛАД ТЕРМОКИСЛОТНОЇ СИРНОЇ МАСИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10 (19):123-30. https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-14.