Рудакова, Тетяна, Ірина Романчук, Антоніна Мінорова, Людмила Моісеєва, Наталія Крушельницька, і Сергій Наріжний. 2022. «ОБГРУНТУВАННЯ СКЛАДУ СТАБІЛІЗАЦІЙНИХ СИСТЕМ ДЛЯ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ СИРОВИНИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10 (18):131-41. https://doi.org/10.31073/foodresources2022-18-13.