Майборода, Юрій. 2021. «ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ МОЛОЧНО РОСЛИННИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 9 (17):88-95. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-09.