Вербицький, С., Л. Анісімова, і Л. Тесленко. 2014. «Структура хлібобулочних виробів: порівняння результатів органолептичного та приладного оцінювання показників якості». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2 (03):14-18. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/503.